△來源：中國政府網(wǎng)視頻截圖

當前，社會就業(yè)形勢面臨嚴峻挑戰(zhàn)，茶行業(yè)也不例外！

社會的發(fā)展離不開人才隊伍的規(guī)劃和建設。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查顯示（2020年），中國涉茶人口超7000萬，其中包括茶農(nóng)約2600萬人、采茶工約3300萬人、加工和流通環(huán)節(jié)1100萬人以上。通過茶產(chǎn)業(yè)增加創(chuàng)收和就業(yè)崗位，興農(nóng)致富、助力鄉(xiāng)村振興的實例不計其數(shù)。

新經(jīng)濟背景下，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型升級，行業(yè)所需的從業(yè)人才也在不斷變化，我們將對茶行業(yè)專業(yè)人才的供應渠道，以及市場存在的、消失的與興起的職業(yè)加以分析，為行業(yè)布局人才戰(zhàn)略提供參考。

新職業(yè)與新經(jīng)濟

疫情加速了新經(jīng)濟的發(fā)展，也加快了新職業(yè)的涌現(xiàn)速度。

2021年，我國發(fā)布了調(diào)飲師、易貨師、食品安全管理師、碳排放管理員等第四批18個新職業(yè)。自《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015年版）》頒布以來，我國已有4批共56個新職業(yè)落地。其中不乏與茶行業(yè)息息相關的新職業(yè)，如調(diào)飲師等。

根據(jù)世界經(jīng)濟論壇的調(diào)查，預計到2025年，會有越來越多的冗余崗位將從占勞動力總數(shù)的15.4%下降到9%(下降6.4%)，而新興職業(yè)將從7.8%增長到13.5%(增長5.7%)。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，世界經(jīng)濟論壇預估，到2025年，8500萬個工作崗位可能會被人與機器分工的轉(zhuǎn)變所取代，同時可能出現(xiàn)9700萬個更適應人、機器和算法之間新分工的新崗位。

如在新媒體（抖音、快手、拼多多、小紅書等平臺）、新消費（新茶飲等）及新電商等領域；新職業(yè)涉及主要有全媒體運營師、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、數(shù)字化管理師、調(diào)飲師、食品安全管理師等。

茶行業(yè)人才來源

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大批的高素質(zhì)復合型人才，目前茶專業(yè)人才的供應有以下五種方式：

01

本科院校（所）

高職（專科）院校畢業(yè)生

據(jù)《2022年中國茶商業(yè)白皮書》不完全統(tǒng)計，截至2021年底，全國涉茶的本科院校（所）及高職（專科）院校上百所，每年輸出的專業(yè)人才數(shù)千人。

△春季大型雙選會（來源：新華社）

不過，茶學畢業(yè)生因薪酬、晉升空間等問題，存在較多轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)崗的現(xiàn)象。

02

高等院校等面向社會提供培訓

由中國茶葉流通協(xié)會制定的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》中關于茶學高等教育與學科發(fā)展的專題報告中提到：“茶葉高等教育體系中，可以發(fā)展終身教育，設立獨特的招生方式和教學模式，讓茶農(nóng)子弟或有志于從事茶業(yè)者，在任何年齡階段都有機會接受茶葉高等教育?！?/p>

△圖片來源：福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院

近年來，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系已經(jīng)開展了面向社會和企業(yè)招生的訂單培養(yǎng)實踐，多次為湖南茶葉主產(chǎn)區(qū)開設一年制或兩年制研修班，為有志于發(fā)展當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員提供正規(guī)的茶學高等教學。這些學員畢業(yè)后，已經(jīng)成為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。

03

社會職業(yè)培訓

高校之外，還有各式的茶業(yè)培訓機構(gòu)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年4月11日，我國擁有超7000家茶藝培訓相關企業(yè)。而以茶業(yè)教育培訓為主業(yè)的機構(gòu)不到400家。

△茶業(yè)社會培訓機構(gòu)成立時間及注冊資本分析來源：《2022中國茶商業(yè)白皮書》

05

各茶產(chǎn)區(qū)舉辦公益性技能培訓

技能大賽等

各茶產(chǎn)區(qū)舉辦公益性技能培訓、技能大賽等，也是有效提高茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員技能水平、推動地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。

06

茶葉科技特派員下鄉(xiāng)指導

2021年3月，總書記在福建考察時指出：“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”“深入推進科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上”。

各地產(chǎn)區(qū)積極響應，搭建相關平臺，讓省市縣三級科技特派員入駐其中?？萍继嘏蓡T們既可以實現(xiàn)團隊協(xié)作，又能通過科研授課，把更多知識與技能傳授給廣大群眾，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支持。

茶產(chǎn)業(yè)鏈條貫穿一二三產(chǎn)，崗位眾多。變化是各行業(yè)永恒的主題，茶行業(yè)幾十年發(fā)展進程中，有一些職業(yè)早已不復存在，有一些職業(yè)悄然興起。

消失的茶業(yè)從業(yè)者

01

鮮葉中間商及茶青獵人

隨著信息透明化，傳統(tǒng)的鮮葉中間商已消失。如今，茶農(nóng)將鮮葉直接送到大廠，還能從廠里獲得鮮葉品質(zhì)優(yōu)劣的信息。

當前，一些大廠自己的茶園鮮葉不足時，依然會通過當?shù)氐摹安枨喃C人”獲取優(yōu)質(zhì)鮮葉。

所謂茶青獵人，是指熟知茶區(qū)所有茶農(nóng)的茶園狀況，并擁有一定價格話語權的人。他們不同于中間商賺差價，而是從廠家獲得信息費。

隨著茶產(chǎn)業(yè)種植集約化，加工規(guī)模化的深入發(fā)展，這部分職業(yè)終將消失。

02

炒茶客

隨著“茶是用來喝的”觀念深入人心，炒茶爆雷的事件警醒了越來越多茶商，炒茶客正逐步淡出茶行業(yè)。

03

茶攤小商販

高樓林立，傳統(tǒng)的路邊茶攤影跡漸消。

△老福州的茶攤

北京的大碗茶，老福州的茶攤即便還有人在堅守，但已不復曾經(jīng)盛況。取而代之的是升級版的茶飲店成為新的“流量中心”，亦或是在多方保護下新生，譬如成都形勢良好的茶館業(yè)。

近年來興起的茶葉

隨著“三茶統(tǒng)籌”的深化推進，和茶有關的崗位形態(tài)在不斷的增多。

我們列舉以下熱門的職業(yè)加以分析。

01

直播主播

現(xiàn)在茶葉直播帶貨成為銷售渠道的標配，茶產(chǎn)區(qū)基本都有茶主播的身影。

△“說茶”主播正在直播

一般來說，茶主播要具備幾個重要技能：

1、形象管理能力，呈現(xiàn)給消費者值得信任的直觀感受；

2、語言表達能力，需要流暢、準確、生動；

3、良好的心理素質(zhì)；

4、靈活的應變能力；

5、具有一定茶專業(yè)素養(yǎng)。

目前有幾種途徑獲得主播培訓：

茶葉直播基地

茶協(xié)等機構(gòu)提供公益性質(zhì)主播培訓

知名MCN

02

調(diào)飲師

是指對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。是2021年人力資源社會保障部同國家市場監(jiān)督管理總局、國家統(tǒng)計局向社會正式發(fā)布的新職業(yè)。

△圖片來源：中華人民共和國人力資源和社會保障部

03

現(xiàn)代茶園管理師

茶園是茶產(chǎn)業(yè)的基礎，現(xiàn)代茶園管理必不可少。2019年，人設廳在農(nóng)業(yè)技術員下新增了茶園管理員工種。

茶園管理員要掌握生態(tài)茶園科學管理技能：懂得茶樹品種與品質(zhì)、茶園開墾與種植、水土保持及生態(tài)修復技術、茶園灌溉與灌溉設施、茶園引種遮蔭樹及植物多樣化在害蟲防治上的應用等知識。

04

農(nóng)業(yè)經(jīng)理人

農(nóng)業(yè)經(jīng)理人又稱為“農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人”“農(nóng)業(yè)CEO”等。根據(jù)人社部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)經(jīng)理人就業(yè)景氣現(xiàn)狀分析報告》，農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人是在農(nóng)民專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織中，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織、設備作業(yè)、技術支持、產(chǎn)品加工與銷售等管理服務的人員。

茶行業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人具有新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營、管理技能，以茶葉合作社、規(guī)模適度家庭農(nóng)場等為服務對象，以薪酬和分紅為收入來源，具有明確的社會分工與職業(yè)活動領域，是高素質(zhì)農(nóng)民的領軍人物。

05

茶葉指導服務員

一些新式茶館和茶飲店，產(chǎn)品線中含有純茶時，有專業(yè)的茶葉指導服務員或伺茶師為顧客服務，他們通過講解茶葉基本知識，沖泡技巧，引導顧客品鑒。

伺茶師不同于茶藝師，更注重與顧客的溝通和呈現(xiàn)茶品飲體驗。目前市場沒有相關職業(yè)培訓，只有品牌自訓。

06

茶莊園/茶博館講解員

隨著三茶融合深入推進，以茶莊園等表現(xiàn)形式的茶旅文化賽道逐步完善，茶旅講解員應運而生。講解員需要熟知產(chǎn)區(qū)的茶知識、茶文化，并具備講解技能，為茶旅消費者打開茶文化的一扇窗。

根據(jù)人社部發(fā)布的2022年第一季度全國招聘大于求職“最缺工”的100個職業(yè)排行榜顯示，營銷員近年來一直位居榜首。那么，您覺得茶行業(yè)“最缺工”的是哪個崗位呢？茶行業(yè)還有哪些消失和興起的職業(yè)呢？

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